IRLANDE DU NORD
L'Irlande du Nord occupe le nord-ouest de l'Irlande et est l’un des quatre pays du Royaume-Uni. C'est un pays merveilleux à découvrir : une aventure à vivre entre nature et paysages à couper le souffle, une histoire fascinante et des légendes qui vous conquièrent.
UN PEU D’HISTOIRE
L'Irlande du Nord voit le jour en 1921 avec la division, par le Parlement du Royaume-Uni, de l'Irlande et de l'Irlande du Nord. C'est une terre profondément marquée par les conflits internes. On se souvient des conflits entre les communautés catholique et protestante à la fin des années soixante, des affrontements qui ont coûté la vie à un grand nombre d'Irlandais. Autrefois, l’actuel territoire d’Irlande du Nord fut un lieu d’immigration pour les colons écossais.
QUELS ENDROITS VISITER EN IRLANDE DU NORD
La capitale, Belfast, est certainement une ville à ne pas manquer, on peut y découvrir le musée à la mémoire du Titanic, où l’histoire du navire est racontée, de sa conception à sa fin tragique. On peut également se promener dans le quartier de la cathédrale, la partie la plus ancienne de la ville, un quartier très caractéristique. Derry est un exemple de ville fortifiée, entièrement entourée de murs construits pour se défendre des clans irlandais. Le périmètre des fortifications est d'environ deux kilomètres ; à l'intérieur des murs se trouvent 24 canons d'origine. Les paysages naturels à couper le souffle vous surprendront lors de votre voyage en Irlande du Nord. Ne manquez pas les sommets granitiques des monts Mourne, les plus hauts du pays. Devant vos yeux se déroulera un spectacle incroyable : des lacs bleus et étendues vertes, des rochers et pics grandioses. Mount Stewart est une résidence ancienne avec deux jardins incontournables possédant une profusion de fleurs et de plantes conçues et commandées par la suffragette Lady Edith Vane Tempest Stewart. Une visite à la distillerie Old Bushmills vous permettra de connaître le processus complet de distillation, de mélange et de mise en bouteille du whiskey.
CUISINE TRADITIONNELLE D’IRLANDE DU NORD
Les plats traditionnels les plus courants sont ceux à base de viande provenant des verts pâturages irlandais. Ne manquez pas les plats à base d'huîtres et de saumon. Irish Champ est une purée de pommes de terre au lait chaud et au beurre d'échalote. Toujours en Irlande du Nord, le Irish Stew est un ragoût à base de viande, de pommes de terre, de carottes et d'oignons, accompagné d'excellents scones (petits pains ou cakes). Autre plat typique, le Ardglass potted herring, se compose d’une assiette de harengs enveloppés d'oignons, de feuilles de laurier et d'épices diverses. Le boxty est un pain à base de pomme de terre, frit et farci au bacon, très répandu à Fermanagh. Vous ne pouvez pas manquer le petit-déjeuner Ulster Fry, un petit-déjeuner super calorique et gras où vous trouverez de la joue, du boudin noir, des légumes, des œufs et des pommes de terre.